Strelitzia

Les canellés, je crois que c'est ce qu'il y a de meilleurs...peut-être après les macarons...disons que ce n'est pas du tout le même chose, mais ça se laisse manger (voire dévorer...) tout aussi bien.

Voilà donc la  deuxième fois que je fais des canellés : la première fois j'avais pas eu le temps de les prendre en photo...désolée ;-)

Ma grand-mère m'avait toujours dit que des canellés, ça se faisait dans des petits moules en cuivre : moi j'étais désepérée de penser qu'au prix où étaient ses petits moules (7 euros l'unité), je ne pourrais jamais faire des canellés chez moi ! 

Jusqu'à ce qu'une copine ramène des canellés à la maison : des mini canellés...elle m'explique que sa môman les fait avec des moules en silicone...ils sont toujours aussi bon que les originaux. Verdict ? Le samedi d'après, me voilà dans le rayon cuisine de Carrefour à chercher une petite plaque à canellés en silicone. Et j'ai en plus l'heureuse surprise de me rendre compte que les canellés, c'est super simple à faire  ! Même dans un mini-four !

Alors pourquoi ça coûte si cher dans les boulangeries ?

Petite recette très simple à faire : comme ma dernière tentative de brioche, elle a un peu éclatée mais ça ne change en aucun le goût. C'était super bon !! Il aurait fallu de la fleur d'oranger pour faire vendéen mais y'en avait pas dans le placard...

Il nous restait plein de rhubarbe, environ 2 kilos. Hibiscus nous avait proposé un crumble...mais comme je n'avais encore jamais utilisé mon moule à tarte, je me suis lancée dans une tarte à la rhubarbe. (Je n'ai pas de moules à tartellettes...)

Une pâte sablée, quelques tiges de rhubarbe coupées en petits morceaux, beaucoup de sucre et un sirop pour napper la tarte.

C'est super bon !

Ensuite, parce que la compote ça suffit, je me suis mise à la confiture.

Tout d'abord, mettre les morceaux de rhubarbe à macérer dans 300g de sucre, pour faire sortir un peu de jus...Puis rajouter 20 cl d'eau et laisser mijoter. Une fois que ça bout, on ajoute peu à peu les 1,5 kilos de sucre (pour 1,5 kilo de rhubarbe) et on touille, on touille...

Puis on met dans des pots qu'on retourne tout de suite :

Le fond de casserole était bon lui aussi...il ne reste plus qu'à attendre que la confiture prenne bien.

En tant que "pseudo-ecolo" qui font attention à ce qu'ils mangent, on avait décidé d'aller au marché...comme des petits vieux, d'ailleurs, il n'y avait que des petits vieux...

On pensait que les produits y seraient moins chers...que nenni !

On pensait que les produits y seraient meilleurs...que nenni !

On pensait que...on pensait quoi d'ailleurs ? Qu'on aurait plus de choix ?? MOUARF !

Dans un marché, déjà il faut trouver qui est le moins arnaqueur...ensuite, il faut savoir où on fait la queue, les petites mamies le savent peut-être mais quand on est jeune...et enfin on se fait refourguer des produits sans même pouvoir regarder s'ils sont bien.

Au final, 2 tomates ont fini à la poubelle et une partie des haricots verts aussi.

Le seul bon point : la rhubarbe, elle était moins cher qu'à carrefour, et en plus elle a un peu décapé mes plaques électriques. J'ai récidivé avec du citron, ça a super bien marché !

"pseudo-ecolo" oui mais quand même un peu...quand on peut...

Pas de petits coeurs ni de fruits rouges, c'est juste un gâteau fait le jour de la Saint-Valentin.

Matériel :

- un fouet
- un moule haut (quel est son vrai nom ?)
- un saladier
- une balance

Ingrédients :

- 3 pommes
- 1 poignée de raisins secs ou plus pour les gourmands
- 150 g de beurre mou
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à café d'arôme naturel de vanille

Battre les oeufs entiers et le sucre. Rajouter l'arôme naturel de vanille, la levure et la farine.
Incorporer le beurre et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, et les raisins pour les gourmands.

Couper les pommes en petits bouts ou en quartier.

Faire un mélange avec le jus de citron et le sucre glace. Le mettre au fond du moule (ça participe à la caramélisation ?), mettre une couche de pommes, une couche de pâte, une couche de pommes, une couche de pâte (le tiramisu me poursuit...) et sur le sommet des quartiers de pommes.

Cuisson :

Pour moi 1h10 à 200°C...pour vous peut-être moins...

Les pommes sur le dessus du gâteau qui vont se retrouver en dessous...

Démoulage raté...pourtant c'était un moule Tefal et j'avais mis du beurre...

La part de gâteau debout : une couche de pommes, une couche de pâte, une couche de pommes, une couche de pâte, une couche de pommes.

Avantages de la recette :

- chaud c'est bon
- froid c'est bon
- les raisins c'est super
- le caramel c'est encore mieux
- le gâteau est moelleux

Désavantages de la recette :

- le lavage du moule...un peu collant ce caramel...
- quand on a un petit frigo il rentre pas dedans...

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