Strelitzia

Pour accompagner mes petits macarons, j'ai fait un tiramisu aux fraises. Peut-on appeller ça un tiramisu ? Je sais pas, en tout cas, c'était bon !

J'ai adapté une recette que j'ai trouvé je ne sais plus trop où sur le net...

On était 13 personnes à manger, j'ai doublé une recette pour 4 personnes et il en reste encore !

Tiramisu aux fraises

1 kg de fraises
6 oeufs
140 gr de sucre
1 pincée de sel
500 gr de mascarpone
15 biscuits roses de Reims
quelques gouttes d'eau de rose
en option des éclats de macarons ratés
un peu de sucre roux

J'ai séparé les blancs des jaunes d'oeufs, j'avais jamais vu des blancs si gros ! Les oeufs bio, c'est bien !

J'ai fouetté les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, j'y ai ensuite incorporé le mascarpone. Puis j'ai monté les blancs en neiges dans un autre saladier.

Puis, il a fallu mettre les blancs en neige dans la préparation au mascarpone, j'ai donc du prendre un autre saladier plus gros ! C'est énorme 6 oeufs en neige !

Puis j'ai touillé, c'est sympa à touiller, c'est tout léger.

La préparation était un peu jaune, dans les vrais tiramisu, elle est blanche mais je ne pense pas que ça change grand chose au goût !

Ensuite j'ai pris des petits pots en terre, j'y ai mis dans chaque un biscuit rose de Reims imbibé d'eau de rose diluée dans de l'eau. Puis une couche de fraises coupées en petits morceaux, puis une couche de préparation au mascarpone puis un couche de fraises, une couche de préparation au mascarpone puis quelques fraises sur le dessus pour faire joli et un peu de sucre roux soupoudré. J'ai parsemé chaque couche de fraises avec des éclats de macarons...

Voilà le résultat

et l'assiette du dessert avec les macarons accompagnés de fraises, myrtilles et framboises

Il m'en restait alors j'ai pris un plat et j'ai refait la même chose...

C'était vraiment bon !! Et il n'y avait pas assez de macarons j'ai trouvé...mais j'avais plus faim alors...

Samedi, j'ai donc fait mes petits macarons, j'ai laissé tombé les macarons au chocolat (pas assez originaux) pour faire quelque chose de plus original pour nos papilles.

Jeudi, j'étais allée à la Grande épicerie de Paris pour acheter de l'eau de rose et du sirop de violettes.

Bien sûr, il y en avait beaucoup trop pour le peu que j'ai utilisé ! Il faut dire que c'est assez fort ! Dans le RER, je me disais que ça sentait bon, et je me suis rendue compte qu'en fait la bouteille d'eau de rose avait fui dans son sac en plastique...erf.. Donc, maintenant, il va falloir que je trouve des recettes pour utiliser ces "petites" bouteilles.

Pour les macarons j'ai utilisé la même recette que d'habitude, celle du site PureGourmandise qui me fait saliver à chaque fois que j'y vais ! Miam ! J'ai un petit faible pour les macarons à la barbe à papa, peut-être pour la prochaine fois...

Macarons à la rose et aux litchees

J'ai utilisé du colorant pour les coques et pour la ganache (mon père va me tuer !! brrr...) mais il faut avouer que le résultat était joli !

J'ai eu quelques problèmes avec les litchees qu'il fallait "compoter", j'ai eu beau les faire cuire, pas de compote à l'horizon, donc j'ai coupé en petits bouts...je ne pense pas que les bouts se soient sentis, mais dans certains macarons, il y avait moins de morceaux de litchees que dans d'autres...

Voilà la ganache aux litchees et à la rose...avec deux gouttes de colorant rouge.

Macarons aux myrtilles et aux violettes

Là je n'ai utilisé des colorants que pour les coques, les myrtilles ont fait le reste ! Le problème, c'est que je n'ai pas réussi à faire du violet ! Ils étaient roses...et pas un joli rose après cuisson...

En fait j'ai fait la recette des coques puis j'ai essayé de diviser la préparation en deux, et j'ai mis le colorant à ce moment là, alors qu'il fallait le mettre directement dans les blancs en neige...je sais pas si c'est pour ça que le colorant a viré bizarre à la cuisson.

Autre petit problème, une plaque de macarons à la rose n'était recouverte que de macarons craquelés...est-ce que j'ai trop attendu ? Est-ce que le four était trop chaud ? Pas de collerette à l'horizon...

Sinon, mes macarons à la violette étaient un peu trop liquides, peut-être à cause du sirop de violette, ce qui fait qu'ils avaient une forme bizarre...et ils étaient très friables !

Enfin, ma grande réussite : ils étaient lisses !! Pas comme les macarons au chocolat ! Donc un peu de réussite, et un peu moins...

Voilà le résultat du macaron à la rose et aux litchees

Je devais aller sur Paris pour trouver quelques ingrédients introuvables à Carrefour pour mes macarons de dimanche (mais je dirais pas quels ingrédients...je garde la surprise...).

Je décidé d'aller à la Grande épicerie de Paris, en me disant : "oulalaa mais ça va me coûter combien ?". Je vous avais déjà fait part des écarts de prix entre des boites de chocolats à la Grande épicerie et à carrefour, mais là, j'avais vraiment pas le choix.

J'y vais donc...j'esquive les petites mamies qui vont faire leurs courses pour la semaine, j'espère qu'elles ont une bonne retraite ! J'irais jamais acheter du jambon madrange sous plastique là bas ! Déjà que c'est pas bon, c'est pas en plus pour le payer une fortune !!

Me voilà dans les rayons sympas : produits venant d'Angleterre, d'Italie, du Moyen-Orient, d'Allemagne, de Chine...avec des trucs écrits en chinois...Des pâtes de toutes sortes et de toutes les couleurs, de la crème de marrons dans le rayon Italie (ah bon, c'est italien ?), des chocolats belges (dont des langues de chat que j'avais trouvé à Bruxelles...c'est bien la peine), des trucs américains aussi...(acheter son big mac à la grande épicerie c'est la classe quand même !).

Bon, mais moi j'étais pas venue pour ça...alors je vais au rayon patisserie, je passe devant des sucres de toutes formes, de toutes les couleurs. Il y a des violettes cristalisées ! Je savais même pas que ça existait ! Et ça se met dans le thé ? Le rayon patisserie regorge de fruits secs assez sympa : y'a pas que des abricots et des pruneaux comme dans n'importe quel magasin...il doit y avoir tous les fruits qu'on puisse connaître ! Mais surtout ne regardez pas les prix !! Tiens, des cerises...miam !

Pour m'amuser après, je me suis baladée dans des rayons où je n'achèterais jamais rien : le rayon des bouteilles d'eau ! 35 euros la bouteille d'un litre !! Pourquoi ?? Je crois que les gens ne payent que le packaging, verre poli avec des petits strass ! Y'a aussi des mini-bouteilles de champagne roses ! Et des bouteilles de sirop saveur macarons-citron, macarons-pistache, macarons-fraises (moins cher...3,50 euros :-))...mais pas des macarons comme je vais faire pour dimanche ;-)

Après tout ce luxe, je suis rentrée chez moi manger du comté dans du pain datant de la veille...

Et finalement mes ingrédients m'ont coutés moins cher que ce que je pensais ! Quelle mauvaise langue je suis !!

Après le Louvre, j'appelle une copine pour aller au marché saint-Pierre (magasin de tissu) puis on se rend compte que sur la même ligne, il y a la porte de Clignancourt, on décide alors d'aller voir les brocanteurs.

Bon bien sûr, il y a des trucs moches, mais comme on y va pour les trucs beaux, je vous parlerais des trucs beaux. C'est assez marrant parce qu'on passe par les puces avant d'entrer dans la halle, on passe d'une ambiance rap (grâce au vendeur de CD pas cher) à une ambiance rétro. Les styles ne sont pas trop les mêmes.

Nous v'là donc dans un monde qu'on ne connaît pas, avec des gens qui nous observent dès qu'on regarde un truc, la suspicion est là. Nous ne sommes pas, à l'évidence, des clientes potentielles. Oui, et alors ? On est pas obligées d'acheter quand même ! Bon !

Mon premier coup de coeur a été un banc à strapontins en bois, avec une plaquette ronde indiquant le chiffre 13. Je sais pas si ça vient d'un bus ou d'un cinéma mais c'est très sympa. Chez le même marchand, il y avait du mobilier industriel : bureau de dessinateurs, vieilles boites en métal, lampes en métal aussi...tout très beau, mais tout sans prix ! et sans vendeur aussi...

On est ensuite passées du côté des affiches, dessins, journeaux, photos, livres. C'est marrant, j'ai reconnu les différents types de photos qu'on avait vu pendant notre stage à l'INP (et aussi voir par la même occasion que les méthodes de conservation n'étaient pas appropriées pour la plupart). On a pu voir des vieux Illustrés de la mode (quand je pense que mon arrière grand-mère en avait toute une armoire !), des albums photos (de personnes riches manifestement puisqu'ils avaient fait beaucoup de voyages...et les photos datent de 1895...c'était pas encore l'ère du jetable !), des vieilles publicités (Mucha en tête), des Semaines de Suzette, un livre sur la danse que ma soeur a dans sa chambre ...tout plein de choses géniales ! Même des archives (qu'est-ce qu'elles font là elles ?) : on a supposé que ce devait être des actes notariés données aux parties (c'est pour ça qu'elles sont pas dans des centres d'archives, mais si ça se trouve, c'est des archives volées...on en sait rien...on voulait demander à la vendeuse mais elle était occupé avec un vrai client...) Les actes sur parchemin dataient du 17e siècle et commençait par "A tous ceux qui ces pntes (présentes) lettres verront", ils venaient de Bourges (le timbre en témoignait)...finalement nos cours nous servent !

On est ensuite passées aux vêtements ! Alors, si vous cherchez une robe de bal, une vrai, une belle, j'en ai vu une magnifique !!! Y'avait pas le prix, mais moi qui ai toujours rêvé d'avoir une crinoline sur un mannequin, je crois que je vais revoir mes ambitions pour une robe des années 40-50 (enfin je pense puisqu'elle ressemblait aux robes que pouvait porter Audrey Hepburn dans Vacances Romaines) sans bretelle (genre bustier) et évasée, coupée dans un tissu beige brillant avec des fleurs brodées (peut-être de fil d'or). Il y avait aussi plein de bottes du 19e (ça faisait un peu Petite maison dans la prairie), des ombrelles, des costumes de militaires (sans doute de Saint-Cyr). Bref, que des choses magnifiques qu'on n'osait même pas toucher !

Puis pour finir, on a fait un brocanteur qui vendait de vieux appareils photos, de vieux appareils de projections, pleins de photos, mais bizarrement dans la rubrique Hautes-Alpes il n'y avait rien !

En repartant, j'ai craqué sur deux petits meubles, dont je ne saurais dire l'époque, mais peut-être un style Louis quelque chose : très épuré, sans moulures, sans dorures, deux petits meubles peints d'un bleu très doux...mais il manquait les clès aux tiroirs, c'est pour ça que je les ai pas pris

Bon, ben je sais où aller pour décorer notre futur appart' ! Mais, il faudrait peut-être que j'ai un peu d'argent...

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